EQUIPO
En Es Fumeral creemos que una gran experiencia no solo se construye con una cocina excepcional, sino también con un equipo que la haga posible. Nuestro equipo de sala y cocina trabaja con pasión y dedicación para que cada visita sea especial, cuidando cada detalle con la calidez y profesionalidad que nos define.
El Alma de Es Fumeral
Liderando este proyecto está chef Alberto Pacheco, un ibicenco con una trayectoria destacada en algunas de las cocinas más prestigiosas de España. Ha trabajado en restaurantes de renombre como Zuberoa, Can Jubany y Heart, y actualmente es el chef ejecutivo de Estimar Madrid y Rural. Su enfoque culinario pone en valor la frescura del producto local, elevándolo con su maestría en el manejo de las brasas.
Alberto Pacheco
LA VISIÓN
Más allá de su trayectoria, lo que define a Pacheco es su profundo respeto por la cocina. En Es Fumeral, ha sabido dar forma a un concepto donde el producto es el protagonista, la técnica se pone al servicio del sabor y la sencillez se convierte en excelencia. Su cocina es honesta, sin artificios, pero llena de intención y alma.
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